35 – صينية الكنافة بالجبنة ( في مطبخ الحلويات المصري )

اولا المقادير
( ½ كيلو كنافة – كوب سمن – ¼ كيلو جبنة راكوتا بدون ملح –  ½ مقدارمن شراب الحلوي الشرقية المعد في حلقة سابقة ) .  

ثانيا طريقة العمل
ملحوظة : تتبع نفس طريقة عمل الكنافة بالمهلبية السابقة فقط تهرس الجبنة الراكوتا مع ملعقة من السمن أو الزبد و تحشي بها الكنافة بدلا من المهلبية كما يلي  :

1 – تفكك الكنافة جيدا بقليل من السمن و قليل من السكر و تفرك جيدا لتوزيع السمن و السكر .
2 – يوضع ½ الكنافة المعدة السابقة في صينية مدهونة جيدا بالسمن و تكبس أي يضغط عليها جيدا .
3 – توضع الجبنة الراكوتا المهروسة مع ملعقة من السمن أو الزبد فوق الكنافة .
4 – يوضع فوق الحشو ( الجبنة الراكوتا ) النصف الباقي من الكنافة وتكبس ايضا بقوة بنفس الطريقة السابقة.
5 – يرش باقي السمن السائح ثم توضع في فرن متوسط الحرارة حتي تنضج و يحمر السطح .
6 – تسقي صينية الكنافة بمجرد خروجها من الفرن بالشراب البارد و تترك حتي تتشرب تماما وتبرد ثم تقلب في طبق التقديم و تقدم .

 

شاهد أيضاً

مقادير و صناعة حلوي الزبد بالشيكولاتة ( رقم 1 )

Butter chocolate candy (No. 1 أولا المقادير( 100 جرام زبدة مائدة – نصف كيلو أو ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Translate to your langauge »