مقادير و تحضير حلوي الزبد بالفانيليا ( الفرنسية )

Cooking of butter candy with Vanilla


أولا المقادير
( عدد 3 بيضة – نصف ملعقة صغيرة فانيليا – 5 ملاعق سكر حلوي ناعم – 3 ملاعق كبيرة زبد بدون ملح ) .

http://swarih.com/storeimg/img_1351086017_982.jpg


ثانيا طريقة العمل و التحضير
1 – يضرب البيض مع السكر بمضرب سلك علي حمام مائي ( يستعمل المضرب الكهربي ان وجد ) حتي يغلظ قوام الخليط .
2 – يرفع الخليط بعيدا عن النار و يستمر في الخفق حتي يبرد تماما .
3 – يخفق الزبد حتي يصير قوامه مماثلا لقوام خليط البيض و السكر السابق .
4 – يضاف ( بند رقم 2 ) الي ( بند رقم 3 ) تدريجيا مع التقليب المستمر بالمضرب السلك حتي يتكون خليط متجانس ثم تضاف الفانيليا و تقلب ثم تستعمل الحلوي في حشو و تغطية و تجميل التورتات و الجاتوهات .

شاهد أيضاً

مقادير و صناعة حلوي الزبد بالشيكولاتة ( رقم 1 )

Butter chocolate candy (No. 1 أولا المقادير( 100 جرام زبدة مائدة – نصف كيلو أو ...

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

Translate to your langauge »