أرشيف الوسم : الدجاج

مقادير و طريقة عمل ( مقمع )

How to make a Mqma food أكلة سورية لذيذة وشهية. أولا المقادير كيلو أرز مكعب خلاصة مرقة الدجاج بازيلاء خضراء نصف كيلو لحمة مفرومة صنوبر ولوز مقشر للقلي دجاجة مقطعة ومسلوقة وجاهزة للقلي (مغلفة بالدقيق والبيض والملح والفلفل والشطة الحمراء) ثانيا الطريقة يوضع مقدار أربع كؤوس ماء في إناء الطبخ ويضاف إليها مكعب خلاصة مرق الدجاج و3 ملاعق ملح صغيرة …

أكمل القراءة »

مكرونة بصلصة الطماطم واللحم

Pasta with tomato sauce and meat أولا المقادير 1 بكيت مكرونة 1 كيلو لحم مفروم 2 طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة 1 بصلة مفرومة نصف قالب زبدة (55 غرام) 2 سن ثوم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم 4 ملاعق كبار كتشب 4\1 حزمة بقدونس مفرومة البهارات 2\1 ملعقة فلفل أسود 2\1 ملعقة كمون 1 ملعقة كزبرة ناشفة 4\1 ملعقة زنجبيل …

أكمل القراءة »

أفضل طريقة لعمل اللازانيا

How to Cook lasagna أولا المقادير 6 شرائح عجينة معكرونة اللازانيا 1/4 كيلو لحمة مفرومة 1 بصلة صغيرة 1/2 ملعقة صغيرة ملح 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 8 حبات فطر (اختياري) 4 ورقات ميرامية ناشفة 1 ملعقة صغيرة زعتر ورق ناشف 2 ملعقة طعام زيت زيتون 3 سن ثوم 1 ملعقة طعام معجون الطماطم مذوبة في 1/4 كوب ماء 3 …

أكمل القراءة »

لفائف الدجاج بالخبز الإيراني

chicken Coil with Iranian bread أولا المقادير صدور دجاج 1جزر مبشور 1/4كوب كزبرة مفرومة 1/4كوب بقدونس مفروم 2 بصل متوسط 2 سن ثوم مطحون بهارات (كمون ، كزبرة ، فلفل أسود ، وبهار مخلوط) ملح زيت جبن قابل للفرد (كرافت أو المراعي أو بوك مثلاً) ملعقتين أكل قشطة   ثانيا الطريقة أول شيء يسلق الدجاج ويوضع معه شوي فلفل أسود …

أكمل القراءة »

طريقة و مقادير المجدرة بالبرغل

Preparation method Almagdrh with bulgur أولا المقادير نصف كيلو عدس حب حبتان بصل كوب شاي برغل ملح زيت ثانيا الطريقة نسلق العدس وعندما ينتهي نقلي البصلة لكي تحمر ونضعها فوق العدس ونضع البرغل ونضع الملح. يفلفل البرغل مثل الرز على نار هادئة حتى يستوي.  

أكمل القراءة »

طريقة محشي ورق العنب

Stuffed grape leaves أولا المقادير علبة ورق عنب نصف كيلو لحمة مفرومة خشنة نصف كيلو أرز مصري ملعقة ملح ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون ملعقة صغيرة بهار مشكل مطحون كوبان زيت ذرة كيلو طماطم كوب ماء مذوب فيه مكعب خلاصة الدجاج   ثانيا الطريقة لعمل الحشوة: ينقع الأرز لمدة ½ ساعة. يصفى الأرز ويضاف عليه الزيت والملح والبهار والفلفل …

أكمل القراءة »

طريقة إعداد مربين

أولا المقادير كيلو روبيان نصف كيلو (2 و3/4 الكوب) أرز بقدونس 2 بصل بهارات + ملح ثانيا الطريقة نسلق الأرز. نضع البصل على النار. نضع البقدونس مع البصل ثم نضيف الروبيان المقشر. نضيف البهارات والملح. نخلط الأرز مع الخليط السابق. نضع الخليط على نار هادئة، وبالهناء والشفاء.

أكمل القراءة »

مرقوق باللحم والخضار

Mrkoq with meat and vegetables أولا المقادير كيلو لحم غنم قطع صغيرة دقيق أسمر للعجينة نصف كيلو بطاطس قطع مكعبة نصف كيلو كوسة قطع مكعبة نصف كيلو بادنجان قطع مكعبة نصف كيلو طماطم قطع متوسطة ربع كيلو فلفل بارد قطع صغيرة ربع كيلو بصل قطع صغيرة زنجبيل وثوم حسب الرغبة بهارت وملح زيت طبخ   ثانيا الطريقة يسخن الزيت ويوضع …

أكمل القراءة »

تذوق طبق كوسة باللبن

Tasting zucchini dish with milk   أولا المقادير 10 حبات كوسة مغسولة ومنقورة ربع كيلو لحمة مفرومة 4 حبات زبادي 1 كوب لبن سائل 2 كوب ماء ساخن ملعقه ملح الليمون ملعقه نشاء بقدونس بصلة بهارات ثوم ملعقة سمن   ثانيا الطريقة توضع البصلة المفرومة على النار ثم تضاف اللحمة وتتبل بالبهارات وتترك لتنضج مع التحريك. يوضع عليها البقدونس المفروم …

أكمل القراءة »

أفضل طريقة للكرنب المحشي المصري

Egyptian stuffed cabbage أولا المقادير 5 حبات طماطم رأس بصلة متوسطة 1 و1/4 كوب رز مصري رأس كرنب صغيرة ملح فلفل كمون بهارات مشكلة ثانيا الطريقة يسلق الكرنب في الماء المغلي مع إضافة الكمون لكيلا تنبعث رائحة غير مستحبة. يغسل الكرنب المسلوق بالماء البارد. نقوم بإعداد الصلصة بعصير الطماطم والبصل المقطع قطعا صغيرة. يضاف الملح للخلطة وكذا باقي البهارات. نقطع …

أكمل القراءة »
Translate »