/ / طريقة تحضير وصفة كعك الشاي لعام 2014

طريقة تحضير وصفة كعك الشاي لعام 2014

Tea cakes
اولا المقادير
( نصف كيلو دقيق - 100 جرام زبيب - ثلث كيلو لبن دافيء - ملعقة صغيرة ملح - قطعة خميرة في حجم عين الجمل - 2 ملعقة كبيرة سكر - سمن سائح لدهان الوجه ) .


http://arab.fjta.com/images/2009/06/200963947468354.jpg

ثانيا طريقة التحضير و العمل
1 - ينخل الدقيق مع الملح ثم يضاف السكر و الزبيب في اناء عميق و يتم عمل حفرة في الوسط .
2 - يتم اسالة الخميرة بأن تدعك بالسكر ثم يضاف اليها قليل من اللبن الدافيء و تترك لبضع دقائق في مكان دافيء .حتي تتكاثر ( تتخمر و تظهر فقاقيع و ترتفع ) ثم توضع بالحفرة وسط الدقيق السابق .
3 - يضاف باقي اللبن للخليط السابق لعمل عجينة و يعجن جيدا ثم يغطي الاناء بقطعة شاش و يترك في مكان دافيء ليتضاعف حجمه و يتخمر من ساعة الي ساعة و نصف .
4 - يتم عجن العجينة في بعضها مرة ثانية ( تلت ) ثم تقسم الي 8 قطع متساوية تفرد و تشكل علي شكل كيكة مستديرة ثم يتم وخذ كل واحدة بالشوكة ثم ترص علي صينية فرن دافئة مدهونة و تغطي و تترك في مكان دافيء لتخمر مرة اخري ( حوالي 30 دقيقة ) .
5 - يخبز الكعك السابق في فرن ساخن من 10 الي 12 دقيقة ثم يدهن السطح بالسمن السائح و يوضع مرة اخري في الفرن ليحمر الوجه .
6 - تقدم كل واحدة مقسمة قسمين و محمصة قليلا و مغطاة بطبقة من الزبد .

عن الكاتب :

شاب مغربي أحب كل جديد في عالم الانترنت من مواقع وبرامج واحب التدوين ودائما ابحث عن الجديد لتطوير مهاراتي في مختلف الميادين التي تعجبني لكي انقل معرفتي وتجاربي لآخرين حتى يستفيدوا بقدر ما استفدت انا ;)
الموضوع السابق :إنتقل إلى الموضوع السابق
الموضوع التالي :إنتقل إلى الموضوع القادم

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

ترقيم الصفحات

Popular

.